Pasta Casera: Increíbles Spaghettis A La Guitarra.
PARA LA MASA:
Poner las yemas en la licuadora con la harina y el aceite y procesar. Agregar agua si es necesario, a medida que se procesa, hasta que tenga la consistencia para armar un bollito. Retirar de la procesadora y agregar un poquito de harina para amasar por 5 minutos.
Tapar con repasador húmedo o envolverla en film para que repose.
Luego estirar la masa, cortarla en la medida que encaje en la guitarra (tapar la que no se usa) para usar luego. Si no hay guitarra cortar a cuchillo.
PARA LA SALSA:
Saltear en aceite la panceta con la cebolla. Agregar el tomate y el ajo cortado en láminas, finalmente incorporar los verdes y salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 300 grs
Yemas 11
Aceite 1 chorrito
Sal 1 pizca
Agua fria c/n
Para la salsa
Panceta ahumada 200 grs
Ajos 3
Cebolla 1
Tomate triturado 300 grs
Perejil 2 cdas
Albahaca 1 cda
Sal c/n
Aceite c/n
Preparación
PARA LA MASA:
Poner las yemas en la licuadora con la harina y el aceite y procesar. Agregar agua si es necesario, a medida que se procesa, hasta que tenga la consistencia para armar un bollito. Retirar de la procesadora y agregar un poquito de harina para amasar por 5 minutos.
Tapar con repasador húmedo o envolverla en film para que repose.
Luego estirar la masa, cortarla en la medida que encaje en la guitarra (tapar la que no se usa) para usar luego. Si no hay guitarra cortar a cuchillo.
PARA LA SALSA:
Saltear en aceite la panceta con la cebolla. Agregar el tomate y el ajo cortado en láminas, finalmente incorporar los verdes y salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
