Pasta Arollada De Cerdo, Panceta Y Verdeo
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar. En el centro agregar los huevos y tomar la masa.
Amasar por varios minutos y descansar.
Estirar bien fina y cortar cuadrados o rectángulos de no menos de de 15 cm de lado.
Para el relleno, cubetear la carne, cortar la panceta en bastones y picar el verdeo.
Saltear estos tres ingredientes en oliva y condimentar.
Pasar a un bol y mezclar con la ricota y perejil picado.
Para el armado, cubrir la masa, enrollar y cortar en trozos.
Colocar en fuente para horno con oliva (con el relleno visible) y salsear.
Cubrir con queso y gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 350 grs
Huevo 3
Sal
Relleno
Carne de cerdo magra 500 grs
Cebolla de verdeo 3 tallos
Panceta ahumada 150 grs
Curry
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil a gusto
Ricota 200 grs
Extras
Salsa de tomate
Queso rallado
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar. En el centro agregar los huevos y tomar la masa.
Amasar por varios minutos y descansar.
Estirar bien fina y cortar cuadrados o rectángulos de no menos de de 15 cm de lado.
Para el relleno, cubetear la carne, cortar la panceta en bastones y picar el verdeo.
Saltear estos tres ingredientes en oliva y condimentar.
Pasar a un bol y mezclar con la ricota y perejil picado.
Para el armado, cubrir la masa, enrollar y cortar en trozos.
Colocar en fuente para horno con oliva (con el relleno visible) y salsear.
Cubrir con queso y gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
