Pasta And Rolls
Para la masa, colocar la harina, los huevos, la sal y un poco de la leche y comenzar a integrar. Ir agregando el resto de la leche y seguir integrando. Llevar a frío por una hora y hacer los panqueques en sartén caliente con base de manteca cada vez.
Para el relleno: Mezclar los ingredientes (los quesos rallados, el jamón picado).
Para el armado, untar la masa con mostaza o queso crema, rellenar y enrollar. Cortar rolls de manera transversal
Para la salsa, en vaso de mixer, procesar el tomate junto el aceite y la albahaca.
Para el pesto, procesar todos los ingredientes (el queso rallado, ajo y nuez picados). Ir agregando oliva hasta que tenga consistencia de pesto.
Colcoar en fuente para horno una base de salsa de tomate, poner los rolls, cubrir con salsa y pesto. Gratinar al horno por unos minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPanqueques
Harina 250 grs
Huevo 4
Sal
Leche 500 c.c
Relleno
Queso de rallar
Ricota
Tomate seco hidratado
Albahaca
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Armado
Mostaza
Queso crema
Salsa
Tomate perita 6
Albahaca ½ atado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pesto de rúcula
Rúcula 1 atado
Nuez 50 grs
Queso rallado 100 grs
Ajo 1 diente
Sal
Pimienta
Ralladura de limón 1
Rellenos opcionales
Jamón cocido
Panceta
Cebolla caramelizada
Queso de máquina
Vegetales salteados
Queso crema
Preparación
Para la masa, colocar la harina, los huevos, la sal y un poco de la leche y comenzar a integrar. Ir agregando el resto de la leche y seguir integrando. Llevar a frío por una hora y hacer los panqueques en sartén caliente con base de manteca cada vez.
Para el relleno: Mezclar los ingredientes (los quesos rallados, el jamón picado).
Para el armado, untar la masa con mostaza o queso crema, rellenar y enrollar. Cortar rolls de manera transversal
Para la salsa, en vaso de mixer, procesar el tomate junto el aceite y la albahaca.
Para el pesto, procesar todos los ingredientes (el queso rallado, ajo y nuez picados). Ir agregando oliva hasta que tenga consistencia de pesto.
Colcoar en fuente para horno una base de salsa de tomate, poner los rolls, cubrir con salsa y pesto. Gratinar al horno por unos minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
