Pasta Al Fierrito Con Salsa Natural Y Pesto De Rúcula
Para la masa, en un bol, integrar la harina con los huevos, el oliva y la sal. Si hace falta agregar un poquito de agua en cantidad necesaria. Amasar bien hasta lograr una masa lisa.
Dejar descansar en heladera. Esirar bien fina y cortar tiras cortas. Darle forma espiral con el fierrito y hervir en agua y sal.
Para la salsa, en sartén con oliva, agregar los tomates cubeteados, los cherrys en mitades y salpimentar.
Para el pesto, procesar los verdes en oliva con sal, nueces, ralladura, sal y queso de rallar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1/2 kilo
Huevo 5
Sal
Aceite de oliva 1 chorrito
Agua c/n
Salsa natural
Aceite de oliva
Tomate perita 3
Tomate cherry 6
Sal
Pimienta
Pesto
Aceite de oliva c/n
Rúcula 1 atado
Albahaca 1 atado
Queso rallado 1 cda
Nuez 3
Ralladura de limón
Sal
Preparación
Para la masa, en un bol, integrar la harina con los huevos, el oliva y la sal. Si hace falta agregar un poquito de agua en cantidad necesaria. Amasar bien hasta lograr una masa lisa.
Dejar descansar en heladera. Esirar bien fina y cortar tiras cortas. Darle forma espiral con el fierrito y hervir en agua y sal.
Para la salsa, en sartén con oliva, agregar los tomates cubeteados, los cherrys en mitades y salpimentar.
Para el pesto, procesar los verdes en oliva con sal, nueces, ralladura, sal y queso de rallar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
