Pañuelos De Jamón Y Queso Con Salsa De Hongos
Para la masa, colocar la harina en un bol con las yemas, enebro y canela. Comenzar a integrar junto con el agua, de a poco y hasta la cantidad que necesite.
Amasar por unos minutos y descansar tapada.
Para la salsa, filetear los hongos y dorarlos sin mover en oliva. Agregar el verdeo y ajo picados y sartenear. Desglasar con vino blanco y sumar el puré de tomate. Condimentar y reducir por unos minutos.
Para el relleno, picar el jamón y queso y mezclar.
Para el armado, estirar la masa de 1 mm de espesor y cortar discos de unos 15 cm de diámetro.
Cubrir con el relleno, cerrar como pañuelos y colocar en fuente con base de salsa.
Cocer al horno medio por unos 10/20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Yema 3
Enebro 1 pizca
Canela 1 pizca
Agua c/n
Relleno
Jamón cocido 250 grs
Queso de máquina 250 grs
Cebolla de verdeo 2
Salsa
Aceite de oliva
Champignon 250 grs
Ajo 3 dientes
Vino blanco ½ vaso
Puré de tomate 750 cc
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol con las yemas, enebro y canela. Comenzar a integrar junto con el agua, de a poco y hasta la cantidad que necesite.
Amasar por unos minutos y descansar tapada.
Para la salsa, filetear los hongos y dorarlos sin mover en oliva. Agregar el verdeo y ajo picados y sartenear. Desglasar con vino blanco y sumar el puré de tomate. Condimentar y reducir por unos minutos.
Para el relleno, picar el jamón y queso y mezclar.
Para el armado, estirar la masa de 1 mm de espesor y cortar discos de unos 15 cm de diámetro.
Cubrir con el relleno, cerrar como pañuelos y colocar en fuente con base de salsa.
Cocer al horno medio por unos 10/20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
