Ñoquis De Sémola Y Azafrán Con Salsa Puttanesca
Ñoquis de sémola y azafrán con salsa puttanesca, para disfrutar de un espectacular plato de pasta casera
PROCEDIMIENTO:
Para los ñoquis:
1. Integrar bien hasta formar una masa.
2. Colocar todo en un bol y mezclar todo hasta unir estirar rollitos como para hacer ñoquis cortar en secciones de 1/2 cm y darle la forma tradicional con la tablita.
Para la salsa Puttanesca:
1. Colocar una sartén con aceite de oliva, 2 dientes de ajos fileteados, un puñado de hojas de albahaca, peperoncino, 5 filetes de anchoas, agregar el tomate y terminar con alcaparras, olivas y albahaca.
2. Una vez cocida la pasta agregar a la salsa y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesÑoquis
- 500 g de semolín.
- 200/250 cc de agua con 1 cápsula de azafrán diluida.
- Sal.
Para la salsa Puttanesca
- Tomates peritas de lata enteros 1 lata.
- 1 cabeza de ajos.
- Albahaca 1 atado.
- Alcaparras.
- Aceite de oliva.
- Ajo fileteado.
- Anchoa.
- Peperoncino.
Preparación
Ñoquis de sémola y azafrán con salsa puttanesca, para disfrutar de un espectacular plato de pasta casera
PROCEDIMIENTO:
Para los ñoquis:
1. Integrar bien hasta formar una masa.
2. Colocar todo en un bol y mezclar todo hasta unir estirar rollitos como para hacer ñoquis cortar en secciones de 1/2 cm y darle la forma tradicional con la tablita.
Para la salsa Puttanesca:
1. Colocar una sartén con aceite de oliva, 2 dientes de ajos fileteados, un puñado de hojas de albahaca, peperoncino, 5 filetes de anchoas, agregar el tomate y terminar con alcaparras, olivas y albahaca.
2. Una vez cocida la pasta agregar a la salsa y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
