Ñoquis De Ricota Y Remolacha
ÑOQUIS DE RICOTA Y REMOLACHA ?, te dejamos acá abajo la receta para que los disfrutes ☺️.
PROCEDIMIENTO:
1. Hervir la remolacha con piel. Cuando esté bien tierna, hacer un puré. Acordate de sacarle el exceso de líquido tanto a la remolacha como a la ricota.
2. Poner la ricota en un bowl y mezclar la remolacha. Sumar la yema, el queso rallado ?, el almidón de maíz y la harina. Condimentar con pimienta y sal. Amasar un poco hasta que esté lisa.
3. Estirar la masa en chorizo y cortar los ñoquis. Dejar orear unos 5 minutos.
4. Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal. Apenas suben a la superficie, retirar y darle una última cocción en la salsa.
5. Para la salsa, en una sartén poner un poco de manteca y el puerro bien picado. Condimentar con sal. Cuando esté listo, agregar la crema de leche y mezclar.
6. Servir, y a comer!
Ingredientes
Para 4 porcionesPara 4/5 personas.
- Remolacha cocida al horno hecha puré 100 g.
- Harina 200 g.
- Ricota bien seca 500 g.
- 2 cdas de almidón de maíz.
- Queso rallado 1 buen puñado.
- Yema 1 unid.
- Pimienta negra, sal y nuez moscada (opcional).
- Harina 200 g.
Salsa de puerro y crema
- Manteca.
- Puerro 3 ramas (parte blanca).
- Crema 200 cc.
- Cibulette.
- Queso.
Preparación
ÑOQUIS DE RICOTA Y REMOLACHA ?, te dejamos acá abajo la receta para que los disfrutes ☺️.
PROCEDIMIENTO:
1. Hervir la remolacha con piel. Cuando esté bien tierna, hacer un puré. Acordate de sacarle el exceso de líquido tanto a la remolacha como a la ricota.
2. Poner la ricota en un bowl y mezclar la remolacha. Sumar la yema, el queso rallado ?, el almidón de maíz y la harina. Condimentar con pimienta y sal. Amasar un poco hasta que esté lisa.
3. Estirar la masa en chorizo y cortar los ñoquis. Dejar orear unos 5 minutos.
4. Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal. Apenas suben a la superficie, retirar y darle una última cocción en la salsa.
5. Para la salsa, en una sartén poner un poco de manteca y el puerro bien picado. Condimentar con sal. Cuando esté listo, agregar la crema de leche y mezclar.
6. Servir, y a comer!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
