Ñoquis De Ricota Y Pesto De Rúcula
Casero y rico, receta de ñoquis de ricota con centro de mozza acompañado de pesto.
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar la ricota en un lienzo y dejarla escurrir para sacar todo el liquido posible.
2. Mezclar la ricota con los demás ingredientes y sazonar bien.
3. Formar bolitas de unos 20 g aprox, colocandole el centro de mozzarella, sumergirlos en semolín y dejar descansar.
4. Al momento de comerlos hervirlos en abundante agua con sal.
Para el pesto:
1. Colocar todo en un mixer o procesadora y mixear.
2. Dejar algunos maní y semillas para decorar el plato.
Ingredientes
Para 4 porciones- Ricota fresca 800 g
- Semolín 80 g
- Queso rallado 170 g
- Huevo 1 unid
- Sal, pimienta y nuez moscada c/n
- Semolín c/n
- Centro de queso
Para el pesto
- Maní salado
- Rúcula
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Semillas de girasol
- Sal
- Pimienta
Preparación
Casero y rico, receta de ñoquis de ricota con centro de mozza acompañado de pesto.
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar la ricota en un lienzo y dejarla escurrir para sacar todo el liquido posible.
2. Mezclar la ricota con los demás ingredientes y sazonar bien.
3. Formar bolitas de unos 20 g aprox, colocandole el centro de mozzarella, sumergirlos en semolín y dejar descansar.
4. Al momento de comerlos hervirlos en abundante agua con sal.
Para el pesto:
1. Colocar todo en un mixer o procesadora y mixear.
2. Dejar algunos maní y semillas para decorar el plato.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
