Ñoquis De Ricota Con Salsa De Espinaca
Colocar la ricota en un bol y mezclarla con la harina, el queso rallado, el tomillo fresco, los condimentos y unir con la yema. Amasar hasta tomar.
Hacer bolitas, descansar en frío y cocer en agua hirviendo.
Para la salsa, saltear en oliva la espinaca y ajos picados. Procesar, volcar nuevamente en la sartén y sumar la crema de leche. Salpimentar.
Para los tomates, llevar al horno en asadera con base de oliva y salpimentados. Cocer por unos 20 minutos.
Servir los ñoquis con la salsa y los cherrys.
Ingredientes
Para 4 porcionesRicota 500 grs
Harina 0000 150 grs
Queso rallado 100 grs
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Tomillo
Yema 1
Sal
Salsa
Crema de leche 250 cc
Espinaca 1 atado
Ajo 3 dientes
Sal
Pimienta
Queso rallado 250 grs
Tomate asados
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Colocar la ricota en un bol y mezclarla con la harina, el queso rallado, el tomillo fresco, los condimentos y unir con la yema. Amasar hasta tomar.
Hacer bolitas, descansar en frío y cocer en agua hirviendo.
Para la salsa, saltear en oliva la espinaca y ajos picados. Procesar, volcar nuevamente en la sartén y sumar la crema de leche. Salpimentar.
Para los tomates, llevar al horno en asadera con base de oliva y salpimentados. Cocer por unos 20 minutos.
Servir los ñoquis con la salsa y los cherrys.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
