Ñoquis De Ricota Con Diferentes Rellenos
En un bol mezclar la ricota, el queso rallado bien fino, la albahaca picada y el tomillo picado. Mezclar con la harina hasta obtener una masa, hacer bolitas y rellenar a gusto y dejar descansar media hora en la heladera.
Hervirlos y mezclarlos con la salsa.
Para la salsa, en una sartén grande saltear la berenjena, los tomates, aceitunas y la mozzarella. Volcar los ñoquis y por último agregar la rúcula. Terminar con oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesRicota 500grs
Harina 150grs
Queso rallado 100grs
Sal y Pimienta c/n
Nuez moscada
Tomillo
Albahaca
Rellenos
Salame
Jamón
Aceitunas
Queso
Tomates secos hidratados
Salsa
Tomate cherry 250grs
Mozzarella 150grd
Rúcula 2 paquetes
Aceitunas negras 150grd
Berenjena 1
Preparación
En un bol mezclar la ricota, el queso rallado bien fino, la albahaca picada y el tomillo picado. Mezclar con la harina hasta obtener una masa, hacer bolitas y rellenar a gusto y dejar descansar media hora en la heladera.
Hervirlos y mezclarlos con la salsa.
Para la salsa, en una sartén grande saltear la berenjena, los tomates, aceitunas y la mozzarella. Volcar los ñoquis y por último agregar la rúcula. Terminar con oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
