Ñoquis De Papa Con Salsa
1.⚡Para los ñoquis, colocar el puré en un bol y unir con el queso rallado, la yema, la nuez moscada, la harina, la sal y el polvo de hornear.
2.⚡Bajar a la mesada y amasar por varios minutos hasta lograr una masa lisa. Descansar y hacer cilindros de masa.
3.⚡Cortar los ñoquis y hervir en agua y sal.
4.⚡Para la salsa de tomate, saltear en oliva el apio, zanahoria y cebolla picados. Salar y desglasar con vino blanco. Condimentar y sumar el tomate triturado más el laurel. Reducir por 20 minutos.
5. Servir con albahaca fresca
.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los ñoquis
- Puré de papa 500 g.
- Harina 150 g.
- Queso rallado 100 g.
- Yema 1.
- Polvo de hornear ½ cdta.
- Sal 1 cdta.
- Nuez moscada ½ cdta.
Salsa de tomate
- Apio 1 rama.
- Zanahoria 1.
- Ajo 2 dientes.
- Tomate triturado 500 cc.
- Cebolla 1.
- Vino blanco 100 cc.
- Laurel.
- Orégano.
- Pimentón.
servir con albahaca fresca
Preparación
1.⚡Para los ñoquis, colocar el puré en un bol y unir con el queso rallado, la yema, la nuez moscada, la harina, la sal y el polvo de hornear.
2.⚡Bajar a la mesada y amasar por varios minutos hasta lograr una masa lisa. Descansar y hacer cilindros de masa.
3.⚡Cortar los ñoquis y hervir en agua y sal.
4.⚡Para la salsa de tomate, saltear en oliva el apio, zanahoria y cebolla picados. Salar y desglasar con vino blanco. Condimentar y sumar el tomate triturado más el laurel. Reducir por 20 minutos.
5. Servir con albahaca fresca
.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
