Ñoquis Con Salsa Bolognesa Al Vino Blanco
Para los ñoquis, hervir las papas en agua y sal. Pisar con la harina, polvo de hornear, queso rallado, huevo y condimentos.
Amasar bien y obtener una masa lisa. Ligrar cilindros de masa y cortar los ñoquis.
Hervir en agua y sal.
Para la bolognesa, dorar la carne picada en oliva y sumar la cebolla, morrón, zanahoria, ajo y apio picados.
Rehogar hasta transparentar la cebolla y desglasar con vino blanco.
Agregar la hoja de laurel, el tomate triturado, perejil y albahaca picados y condimentar. Reducir.
Ingredientes
Para 4 porcionesÑoquis
Papa 1
2 kilos
Harina 0000 300 grs
Queso rallado 100 grs
Huevo 1
Polvo de hornear 1 cdta
Sal
Nuez moscada
Bolognesa
Cebolla 1
Pimiento rojo 1
Ajo 2 dientes
Zanahoria 1
Apio 1 rama
Laurel 1 hojas
Roast beef picado 500 grs
Tomate triturado 1 litro
Vino blanco 1 vaso
Perejil 1 puñado
Albahaca 1 puñado
Aceite de oliva
Preparación
Para los ñoquis, hervir las papas en agua y sal. Pisar con la harina, polvo de hornear, queso rallado, huevo y condimentos.
Amasar bien y obtener una masa lisa. Ligrar cilindros de masa y cortar los ñoquis.
Hervir en agua y sal.
Para la bolognesa, dorar la carne picada en oliva y sumar la cebolla, morrón, zanahoria, ajo y apio picados.
Rehogar hasta transparentar la cebolla y desglasar con vino blanco.
Agregar la hoja de laurel, el tomate triturado, perejil y albahaca picados y condimentar. Reducir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
