Ñoquis A La Romana
ÑOQUIS A LA ROMANA ? ¡que rico este plato de pastas! seguí la receta y disfrutá en tu casa de estos riquísimos ñoquis caseros de sémola ?
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla calentar la leche hasta el hervor, bajar el fuego al mínimo e incorporar la manteca. Mezclar bien con un batidor flexible. Luego condimentar generosamente con nuez moscada, pimienta y sal.
2. Volcar en forma de lluvia la sémola y batir enérgicamente hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Agregamos las yemas, el huevo y el queso rallado.
3. Esparcimos la mezcla en una placa con papel film y aceitada. Llevamos a la heladera hasta que la masa esté bien firme. (Si estas con poco tiempo, al freezer).
4. Cuando está bien frío cortar con un molde redondo de aprox 4 cm. Colocarlos en una placa aceitada y ponerle queso rallado para gratinar. Llevar al horno hasta que doren y gratinen.
5. Servirlos con la salsa, albahaca y queso rallado.
? Para que te quede pareja la masa, en la placa ayúdate con folex con un poco de aceite y con las manos distribuí bien la preparación sobre la placa.
Ingredientes
Para 4 porciones- Leche 1 L.
- Sémola 250 g.
- Manteca 100 g.
- Nuez moscada.
- Pimienta blanca.
- Queso rallado.
- Yemas 3 unid.
- Huevo 1 unid.
- Una pizca de sal.
Para la salsa
- Carne picada 1/2 kg.
- Cebolla 1 unid.
- Apio 1 ramita.
- Zanahoria 1/2 unid.
- Tomate triturado c/n.
- Extracto de tomate 1 cda.
- Orégano.
- Sal.
- Pimienta negra.
Preparación
ÑOQUIS A LA ROMANA ? ¡que rico este plato de pastas! seguí la receta y disfrutá en tu casa de estos riquísimos ñoquis caseros de sémola ?
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla calentar la leche hasta el hervor, bajar el fuego al mínimo e incorporar la manteca. Mezclar bien con un batidor flexible. Luego condimentar generosamente con nuez moscada, pimienta y sal.
2. Volcar en forma de lluvia la sémola y batir enérgicamente hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Agregamos las yemas, el huevo y el queso rallado.
3. Esparcimos la mezcla en una placa con papel film y aceitada. Llevamos a la heladera hasta que la masa esté bien firme. (Si estas con poco tiempo, al freezer).
4. Cuando está bien frío cortar con un molde redondo de aprox 4 cm. Colocarlos en una placa aceitada y ponerle queso rallado para gratinar. Llevar al horno hasta que doren y gratinen.
5. Servirlos con la salsa, albahaca y queso rallado.
? Para que te quede pareja la masa, en la placa ayúdate con folex con un poco de aceite y con las manos distribuí bien la preparación sobre la placa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
