Ñoquis A La Romana
¿Tenés ganas de unas pastas? Acá te dejamos esta opción riquísimaaa ? ÑOQUIS A LA ROMANA ??, por el genio de @nahuelpomponio ❤️.
Procedimiento:
1.⚡ Para la salsa ?: Dorar los chmapignones fileteados en la manteca. Agregar harina de un golpe y cocinar por un minuto sin dorar; agregar la leche y cocinar hasta espesar. Condimentar e incorporar las yemas y el queso.
2.⚡ Para los ñoquis: Hervir la leche con la manteca, sal, pimienta, nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia. Cocinar hasta que espese 2 min más aproximadamente y dejar entibiar. Luego incorporar las yemas, el huevo, el romero picado y el queso rallado. Extender sobre una placa húmeda o aceitada, en forma pareja de 1 cm de espesor.
3.⚡ Llevar al frío hasta que este bien firme.
4.⚡ Retirar y con un cortante darle forma a los ñoquis.
5.⚡ Cubrir una fuente de horno con la salsa y por encima Colocar los ñoquis, colocarles un cucharada a cada ñoqui de salsa, algunos tomates cherry asados y queso rallado por arriba. Gratinar. Terminar con perejil fresco, y está listo! ??
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes
- Leche 1 L o mitad y mitad con agua. - Sémola 250 g.
- Queso rallado 100 g.
- Sal fina 10 g.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada 1 pizca.
- Manteca 50 g.
- Yema de huevo 2 unid.
- Huevo 1 unid.
- Romero picado 2 cdas, lo podés obviar o reemplazar por la hierba que tengas.
Para gratinar
- Queso rallado c/n.
Salsa (puede ser rosa: salsa de tomate + crema)
.
- Leche ½ L.
- Manteca 50 g.
- Harina 50 g.
- Queso rallado 100 g.
- Yemas de huevo 4 unid.
- Champiñones 150 g.
Para terminar
- Tomates cherry asados c/n.
- Perejil fresco picado 2 cdas.
Preparación
¿Tenés ganas de unas pastas? Acá te dejamos esta opción riquísimaaa ? ÑOQUIS A LA ROMANA ??, por el genio de @nahuelpomponio ❤️.
Procedimiento:
1.⚡ Para la salsa ?: Dorar los chmapignones fileteados en la manteca. Agregar harina de un golpe y cocinar por un minuto sin dorar; agregar la leche y cocinar hasta espesar. Condimentar e incorporar las yemas y el queso.
2.⚡ Para los ñoquis: Hervir la leche con la manteca, sal, pimienta, nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia. Cocinar hasta que espese 2 min más aproximadamente y dejar entibiar. Luego incorporar las yemas, el huevo, el romero picado y el queso rallado. Extender sobre una placa húmeda o aceitada, en forma pareja de 1 cm de espesor.
3.⚡ Llevar al frío hasta que este bien firme.
4.⚡ Retirar y con un cortante darle forma a los ñoquis.
5.⚡ Cubrir una fuente de horno con la salsa y por encima Colocar los ñoquis, colocarles un cucharada a cada ñoqui de salsa, algunos tomates cherry asados y queso rallado por arriba. Gratinar. Terminar con perejil fresco, y está listo! ??
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
