Ñoquis Con Salsa Pomodoro Y Nduja Por Julieta Oriolo
Para los ñoquis, hervir las papas con cáscara en agua y sal y pelar, pisar y mezclar con el queso rallado, el huevo y la sal.
Incorporar la harina y amasar hasta lograr una masa fina.
Armar cilindros y cortar los ñoquis.
Hervir en agua y sal.
Para la salsa, aromatizar el oliva en sartén con hojas de albahaca, ajo fileteado y peperoncino.
Incorporar el tomate, el azúcar, salpimentar y reducir a fuego bajo por una hora y media.
Servir los ñoquis con la salsa y nduja.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los ñoquis
Papa 1 kilo (puré)
Harina 0000 200 grs
Queso provolone 100 grs
Huevo 1
Sal ½ cdta
Salsa de tomates
Aceite de oliva
Albahaca 6 hojas
Peperoncino molido 1 cdta
Ajo 1 diente
Tomate perita 2 latas
Azúcar 1 cdta
Sal
Pimienta
Nduja 100 grs
Preparación
Para los ñoquis, hervir las papas con cáscara en agua y sal y pelar, pisar y mezclar con el queso rallado, el huevo y la sal.
Incorporar la harina y amasar hasta lograr una masa fina.
Armar cilindros y cortar los ñoquis.
Hervir en agua y sal.
Para la salsa, aromatizar el oliva en sartén con hojas de albahaca, ajo fileteado y peperoncino.
Incorporar el tomate, el azúcar, salpimentar y reducir a fuego bajo por una hora y media.
Servir los ñoquis con la salsa y nduja.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
