Arroces y pastas
Malfattis Con Salsa De Quesos
Disfrutá de un buen plato de pastas con este receta espectacular, malfattis de espinaca y ricota con salsa de quesos
PROCEDIMIENTO:
- Lavar y cocinar la espinaca brevemente, tiene que quedar bien verde. Escurrir y picar muy fina.
- Mezclar en un bowl la espinaca cocida y picada, la ricota, el queso, los huevos y las hierbas. Agregar la harina y mezclar la harina sin amasar.
- Poner agua con sal a calentar, no tiene que hervir fuerte porque podría desarmar los malfattis.
- Hacer quenelles con cucharitas de té y volcar en el agua o pequeñas bolitas con las manos.
- Para la salsa, poner la manteca en una sartén con los ajos aplastados y el tomillo.
- Condimentar con sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesMalfattis
- Espinaca en crudo 1 kg.
- Ricota 500 g.
- Ajo rallado.
- Nuez moscada.
- Queso rallado 200 g.
- Huevos 2 unid.
- Sal y Pimienta 1 pizca.
- Harina 0000 150 g.
Salsa
- Crema de leche 200 g.
- Queso rallado para fundir.
- Sal y pimienta.
- Ralladura de limón.
Preparación
Disfrutá de un buen plato de pastas con este receta espectacular, malfattis de espinaca y ricota con salsa de quesos
PROCEDIMIENTO:
- Lavar y cocinar la espinaca brevemente, tiene que quedar bien verde. Escurrir y picar muy fina.
- Mezclar en un bowl la espinaca cocida y picada, la ricota, el queso, los huevos y las hierbas. Agregar la harina y mezclar la harina sin amasar.
- Poner agua con sal a calentar, no tiene que hervir fuerte porque podría desarmar los malfattis.
- Hacer quenelles con cucharitas de té y volcar en el agua o pequeñas bolitas con las manos.
- Para la salsa, poner la manteca en una sartén con los ajos aplastados y el tomillo.
- Condimentar con sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
