Malfatti De Ricota Y Espinaca Gratinados
En sartén con oliva, saltear el ajo entero y las hojas de albahaca en oliva y sumar el tomate. Reducir.
Aparte, hervir la espinaca, escurrir, picar y mezclar en un bol junto al huevo, la yema, nuez moscada, el queso rallado y la harina en cantidad necesaria (puede que no se use toda) hasta que quede una pasta blanda pero consistente para formar una bolita.
Llevar a la heladera por una hora y hervir en agua y sal.
En fuente para horno, colocar la salsa, los malfatti y cubrir con queso de rallar. Gratinar en horno fuerte.
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Ingredientes
Para 4 porcionesQueso de rallar c/n
Salsa
Aceite de oliva 1 cda
Ajo 3 dientes
Tomate triturado 750 cc
Albahaca 1 atado
Malfatti
Espinaca 2 atados
Ricota 500 grs
Huevo 1
Yema 1
Nuez moscada
Queso rallado 1 puñado
Harina 150 grs
Preparación
En sartén con oliva, saltear el ajo entero y las hojas de albahaca en oliva y sumar el tomate. Reducir.
Aparte, hervir la espinaca, escurrir, picar y mezclar en un bol junto al huevo, la yema, nuez moscada, el queso rallado y la harina en cantidad necesaria (puede que no se use toda) hasta que quede una pasta blanda pero consistente para formar una bolita.
Llevar a la heladera por una hora y hervir en agua y sal.
En fuente para horno, colocar la salsa, los malfatti y cubrir con queso de rallar. Gratinar en horno fuerte.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
