Malfatti De Puerro
Mezclar la ricota con los puerros salteados, agregar los huevos. Agregar el queso y condimnetar. Amasar agregando la harina de a poco según necesite la masa. Hacer los malfatti. Hervir.
Para la salsa: Saltear los tomates cubeteados con el ajo fileteado. Salpimentar. Agregar los malfattis, la calabaza asada cubeteada y la rúcula.
Ingredientes
Para 4 porcionesRicota 500 grs
Puerro 5
Queso rallado 100 grs
Huevo 2
Nuez moscada
Harina 0000 c/n
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Salsa
Calabaza 200 grs
Tomate 2
Rúcula 1 atado
Almendras 100 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimineta
Ajo 3 dientes
Preparación
Mezclar la ricota con los puerros salteados, agregar los huevos. Agregar el queso y condimnetar. Amasar agregando la harina de a poco según necesite la masa. Hacer los malfatti. Hervir.
Para la salsa: Saltear los tomates cubeteados con el ajo fileteado. Salpimentar. Agregar los malfattis, la calabaza asada cubeteada y la rúcula.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
