Malfatti De Espinaca Y Ricota Con Salsa De Tomate
Para la pasta: Mezclar en un bol la espinaca cocida bien escurrida y picada con la ricota, perejil, tomillo, sal, pimienta, queso rallado, el huevo y la harina.
Mojarse la mano y armar bollitos irregulares. Hervirlos en agua con sal.
Para la salsa: Pelar el tomate, sacarle las semillas y cortarlo en cubitos. Saltear el tomate en manteca y oliva, sumar ajo picado y tomillo. Salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesEspinaca 1 kilo
Ricota 500 grs
Tomillo
Perejil
Queso rallado 200 grs
Huevo 1
Sal
Pimienta
Harina 0000 150 grs
Salsa
Tomate 3
Manteca
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Tomillo
Sal
Pimienta
Preparación
Para la pasta: Mezclar en un bol la espinaca cocida bien escurrida y picada con la ricota, perejil, tomillo, sal, pimienta, queso rallado, el huevo y la harina.
Mojarse la mano y armar bollitos irregulares. Hervirlos en agua con sal.
Para la salsa: Pelar el tomate, sacarle las semillas y cortarlo en cubitos. Saltear el tomate en manteca y oliva, sumar ajo picado y tomillo. Salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
