Lasaña De Carne, Chorizo Y Berenjenas Con Salsa De Tomates Y Pesto
Para la masa, hervirlas en agua y sal por 5 minutos y reservar.
Para el relleno, dorar la carne picada y el chorizo desgranado en oliva y sumar la cebolla, apio y ajo picados. Salar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el tomate trituardo y condimentar con ají molido, pimentón, tomillo y pimienta.
Para los tomates, cortarlos al medio, tajearlos y llevar al horno medio por 15 minutos espolvoreados con azúcar, sal, pimienta y aderezados con oliva y aceto.
Para las berenjenas, cortarlas en lonjas y grillar en oliva.
Para el pesto, procesar la albhaca con las nueces y ajos picados más aceite de oilva en cantidad necesaria.
Para el armado, hacer una base de salsa y cubrir con las masas. Cubrir con los tomates asados, berenjenas grilladas y queso de rallar.
Volver a hacer una capa de masa y repetir hasta terminar.
Terminar la cocción al horno por 15 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa para lasaña 12
Sal
Tomate 8
Aceto balsámico
Berenjena 2
Queso de rallar 100 grs
Salsa
Carne picada 500 grs
Chorizo 1
Aceite de oliva
Cebolla 2
Apio 1 rama
Ajo 3 dientes
Vino blanco 50 cc
Tomate triturado 500 cc
Ají molido
Pimentón
Pimienta
Tomillo
Pesto
Albahaca 1 planta
Ajo 4 dientes
Nuez 1 puñado
Preparación
Para la masa, hervirlas en agua y sal por 5 minutos y reservar.
Para el relleno, dorar la carne picada y el chorizo desgranado en oliva y sumar la cebolla, apio y ajo picados. Salar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el tomate trituardo y condimentar con ají molido, pimentón, tomillo y pimienta.
Para los tomates, cortarlos al medio, tajearlos y llevar al horno medio por 15 minutos espolvoreados con azúcar, sal, pimienta y aderezados con oliva y aceto.
Para las berenjenas, cortarlas en lonjas y grillar en oliva.
Para el pesto, procesar la albhaca con las nueces y ajos picados más aceite de oilva en cantidad necesaria.
Para el armado, hacer una base de salsa y cubrir con las masas. Cubrir con los tomates asados, berenjenas grilladas y queso de rallar.
Volver a hacer una capa de masa y repetir hasta terminar.
Terminar la cocción al horno por 15 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
