Lasagna Fría De Ricota
Para la masa, hidratar las láminas en agua y sal hirviendo por 3 minutos. Reservar en heladera.
Para el pesto, mixear los ingredientes. Reservar.
Para la salsa, quemar los morrones en hornalla y pelarlos. Mixear con oilva y sal.
Para el relleno, picar los tomates secos hidratados y mezclar con la ricota, aceitunas negras picadas, albahaca fresca picada y crema de leche. Condimentar.
Para el armado, hacer una base de salsa de morrones en fuente de vidrio o similar. Cubrir con láminas.
Rellenar con queso de máquina, el relleno de ricota, zanahoria rallada, pesto, rodajas de tomate. Cubrir con otra capa de láminas. Repetir hasta terminar.
Reservar en heladera.
Ingredientes
Para 4 porcionesLáminas de lasagna 1 paquete
Sal
Pimienta
Zanahoria 1
Ricota 500 grs
Tomate seco hidratado 100 grs
Aceituna negra 50 grs
Albahaca ½ atado
Nuez moscada
Crema de leche 2 cdas
Queso de máquina 100 grs
Tomate 2
Pesto
Rúcula 1 atado
Queso de rallar 1 cda
Aceite de oliva 3 cdas
Salsa
Morrón rojo 2
Preparación
Para la masa, hidratar las láminas en agua y sal hirviendo por 3 minutos. Reservar en heladera.
Para el pesto, mixear los ingredientes. Reservar.
Para la salsa, quemar los morrones en hornalla y pelarlos. Mixear con oilva y sal.
Para el relleno, picar los tomates secos hidratados y mezclar con la ricota, aceitunas negras picadas, albahaca fresca picada y crema de leche. Condimentar.
Para el armado, hacer una base de salsa de morrones en fuente de vidrio o similar. Cubrir con láminas.
Rellenar con queso de máquina, el relleno de ricota, zanahoria rallada, pesto, rodajas de tomate. Cubrir con otra capa de láminas. Repetir hasta terminar.
Reservar en heladera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
