Lasagna De Berenjenas Con Bolognesa Gratinada
Cortar las berenjenas en láminas y grillarlas con un poquito de aceite. Saltear la panceta ahumada en tiritas, la cebolla picada, el morrón picado, ajo picado, la salchicha previamente blanqueada en trocitos y tomates secos en cubitos. Sumar el tomate triturado y salpimentar.
En una fuente con base de salsa, cubrir con capa de berenjenas, una capa de jamón, una de mozzarella y repetir hasta terminar. Salsear y culminar con queso. Gratinar al horno por 30 minutos. Finalizar con perejil y albahaca.
Ingredientes
Para 4 porcionesBerenjenas 6
Mozzarella 300 grs
Jamón cocido 10 fetas
Salchichas parrilleras 400 grs
Panceta ahumada 300 grs
Perejil
Albahaca
Ajo 3 dientes
Tomates secos 10
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Tomate triturado 2 vasos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Cortar las berenjenas en láminas y grillarlas con un poquito de aceite. Saltear la panceta ahumada en tiritas, la cebolla picada, el morrón picado, ajo picado, la salchicha previamente blanqueada en trocitos y tomates secos en cubitos. Sumar el tomate triturado y salpimentar.
En una fuente con base de salsa, cubrir con capa de berenjenas, una capa de jamón, una de mozzarella y repetir hasta terminar. Salsear y culminar con queso. Gratinar al horno por 30 minutos. Finalizar con perejil y albahaca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
