Gratén De Pasta Y Coliflor
En una cacerola colocar la manteca con la harina, realizar un roux claro y agregar la leche hervida, cocinar hasta espesar y aromatizar con la nuez moscada. Agregar yemas, queso y crema.
Por otro lado, blanquear la coliflor en agua hirviendo, retirar y saltear con el ajo, el verdeo, la pasta y la espinaca. Por último, colocar todo en una fuente de vidrio para horno e incorporar la salsa por encima. Agregar queso y gratinar en el horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalsa
Harina 60 grs
Manteca 60 grs
Leche 1 litro
Nuez moscada
Sal
Yemas 2
Queso gruyere 200 grs
Crema de leche 100 cc
Gratén
Coliflor 1 planta
Ajo 2 dientes
Penne rigate 300 grs
Espinaca 1/2 atado
Preparación
En una cacerola colocar la manteca con la harina, realizar un roux claro y agregar la leche hervida, cocinar hasta espesar y aromatizar con la nuez moscada. Agregar yemas, queso y crema.
Por otro lado, blanquear la coliflor en agua hirviendo, retirar y saltear con el ajo, el verdeo, la pasta y la espinaca. Por último, colocar todo en una fuente de vidrio para horno e incorporar la salsa por encima. Agregar queso y gratinar en el horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
