Goulash Con Spaetzle
GOULASH un plato originario de Europa CON SPAETZLE, ñoquis húngaros super ricos. Seguí los paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la carne en cubos no pequeños y la cebolla cubos.
2. En una olla disponer a fuego medio con aceite de girasol , cuando esté a temperatura agregar la carne y una cucharada de harina .
3. Dorar la carne y agregar la cebolla. Cocinar hasta transparentar. Opcional desglasar con vino.
4. Agregamos pimentón, mezclamos y agregamos el caldo caliente. Dejar cocinar a fuego medio bajo durante mínimo 1 hora.
Para el spaetzle:
1. Mezclar todos los ingredientes
2. Disponer una olla con agua a hervir y hacer los spaetzle, retirar cuando flotan y cortar cocción en baño María invertido.
Para servir:
1. De un lado del plato ponemos el goulash, del otro el spätzle salteado con manteca, comino y perejil.
2. Servimos en partes iguales.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el goulash
- Rost Beef 1kg.
- Cebolla 0,500 g.
- Pimentón 0,020 g.
- Aceite Girasol 0,100 L.
- Sal 0,020 g.
- Pimienta negra molida 0,010 g.
- Fondo de Res o Verduras 1,000 L.
Para el spaetzle
- Harina 0000 0,800 g.
- Leche entera 1,000 L.
- Huevos 5 unid.
- Sal 0,025 g.
Extra
- Manteca 0,200 g.
- Perejil 1 ramo mediano/chico.
- Comino 0,050 g.
Preparación
GOULASH un plato originario de Europa CON SPAETZLE, ñoquis húngaros super ricos. Seguí los paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la carne en cubos no pequeños y la cebolla cubos.
2. En una olla disponer a fuego medio con aceite de girasol , cuando esté a temperatura agregar la carne y una cucharada de harina .
3. Dorar la carne y agregar la cebolla. Cocinar hasta transparentar. Opcional desglasar con vino.
4. Agregamos pimentón, mezclamos y agregamos el caldo caliente. Dejar cocinar a fuego medio bajo durante mínimo 1 hora.
Para el spaetzle:
1. Mezclar todos los ingredientes
2. Disponer una olla con agua a hervir y hacer los spaetzle, retirar cuando flotan y cortar cocción en baño María invertido.
Para servir:
1. De un lado del plato ponemos el goulash, del otro el spätzle salteado con manteca, comino y perejil.
2. Servimos en partes iguales.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
