Fideos Moñitos Con Estofado
Fideos moñitos con estofado, para unas buenas pastas caseras y calentitas
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Colocar una olla a hervir.
2. Realizar una masa con todo los ingredientes, dejar descansar, estirar y realizar los moñitos.
Para el estofado:
1. Pelar y picar la cebolla.
2. Lavar, quitar las nervaduras y picar el morrón verde y rojo.
3.Pelar la zanahoria y rallarla.
4. Picar el ajo.
5. Desgrasar la carne y cortarla en cubos de 3 cm de lado.
6. En una olla grande calentar el aceite y rehogar los cubos de carne a fuego fuerte hasta que quede dorada. Retirarla y reservar.
7. En la olla, ahora vacía, rehogar todas las verduras y el laurel. Incorporar la carne, el tomate triturado. El extracto de tomate.
8. Agregar caldo hasta cubrir la carne. Salpimentar y condimentar con el ají molido, comino y el pimentón. Dejar cocinar a fuego suave unos 50 minutos hasta que la carne este tierna.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 300 g.
- Semolín 200 g.
- Huevos 5 unid.
- Pimentón ahumado 1 cucharada.
Para el estofado
- Roast Beef 1 kg.
- Cebolla 2 unid.
- Morrón verde 1 unid.
- Morron rojo 1 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Dientes de ajo 2 unid.
- Tomate triturado 1 L.
- Caldo de carne 1 L.
- Aceite c/n.
- Sal c/n.
- Pimienta negra c/n.
- Ají molido c/n.
- Pimentón c/n.
- Comino, c/n
- Laurel, 2 hojas.
- Extracto de tomate, 1 cda.
Preparación
Fideos moñitos con estofado, para unas buenas pastas caseras y calentitas
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Colocar una olla a hervir.
2. Realizar una masa con todo los ingredientes, dejar descansar, estirar y realizar los moñitos.
Para el estofado:
1. Pelar y picar la cebolla.
2. Lavar, quitar las nervaduras y picar el morrón verde y rojo.
3.Pelar la zanahoria y rallarla.
4. Picar el ajo.
5. Desgrasar la carne y cortarla en cubos de 3 cm de lado.
6. En una olla grande calentar el aceite y rehogar los cubos de carne a fuego fuerte hasta que quede dorada. Retirarla y reservar.
7. En la olla, ahora vacía, rehogar todas las verduras y el laurel. Incorporar la carne, el tomate triturado. El extracto de tomate.
8. Agregar caldo hasta cubrir la carne. Salpimentar y condimentar con el ají molido, comino y el pimentón. Dejar cocinar a fuego suave unos 50 minutos hasta que la carne este tierna.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
