Fideos Con Salsas A La Italiana
Salsa carbonara: Cortar la panceta en tiras y dorar con el aceite de oliva y el ajo picado, deglasar con vino blanco y agregar la crema. Sasonar con mezcla de las dos sales, agregar el perejil y los fideos. Terminar con la yema, el queso y servir.
Salsa amatrichiana: Saltear todos los ingredientes, agregar el tomate, sasonar. Agregar la pasta y servir.
Salsa puttanesca: Saltear todos los ingredientes picados, agregar la salsa y cocinar unos minutos. Incorporar la pasta y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalsa carbonara
Panceta 300grs
Aceite de oliva c/n
Ajo 2 dientes
Vino blanco c/n
Yemas 4u
Queso rallado 100grs
Crema de leche 250cc
Perejil c/n
Sal fina y gruesa c/n
Pimienta c/n
Salsa amatrichiana
Salsa de tomate 250cc
Panceta 50grs
Cebolla 1/2u
Peperonchino 1
Sal y pimienta c/n
Salsa puttanesca
Aceite de oliva c/n
Ajo 1 diente
Anchoas 2 filet
Salsa de tomate 100cc
Aceitunas negras 3
Alcaparras 1cda
Perejil c/n
Peperonchino 1
Preparación
Salsa carbonara: Cortar la panceta en tiras y dorar con el aceite de oliva y el ajo picado, deglasar con vino blanco y agregar la crema. Sasonar con mezcla de las dos sales, agregar el perejil y los fideos. Terminar con la yema, el queso y servir.
Salsa amatrichiana: Saltear todos los ingredientes, agregar el tomate, sasonar. Agregar la pasta y servir.
Salsa puttanesca: Saltear todos los ingredientes picados, agregar la salsa y cocinar unos minutos. Incorporar la pasta y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
