Fideos Con Salsa De Hongos Y Salsa Siciliana
Para la pasta, hervirla en agua y sal y verter en la sartén con la salsa deseada. Integrar.
Para la salsa de hongos, dorar los hongos fileteados en sartén con manteca sin moverlos. Una vez dorados sumar el ajo picado y salpimentar. Desglasar con vino blanco y terminar con la ralladura de limón, tomillo y perejil picados.
Para la salsa siciliana, saltear los vegetales cubeteados (berenjena, cebolla, apio y morrón), sumar el tomate y cocinar por un par de minutos. Condimentar y terminar con las aceitunas fileteadas, alcaparras, albahaca y bocconcinos deshilachados.
Ingredientes
Para 4 porcionesFideo 400 grs
Sal
Aceite de oliva
Manteca
Salsa de hongos
Hongo 300 grs
Ajo 4 dientes
Perejil 1 puñado
Tomillo 1 puñado
Pimienta negra
Vino blanco 50 cc
Salsa siciliana
Berenjena 1
Cebolla 1
Apio 1
Morrón rojo ¼
Tomate triturado 1 taza
Albahaca 1 atado
Alcaparra 1 puñado
Aceituna negra 1 puñado
Bocconcino 1 paquete
Preparación
Para la pasta, hervirla en agua y sal y verter en la sartén con la salsa deseada. Integrar.
Para la salsa de hongos, dorar los hongos fileteados en sartén con manteca sin moverlos. Una vez dorados sumar el ajo picado y salpimentar. Desglasar con vino blanco y terminar con la ralladura de limón, tomillo y perejil picados.
Para la salsa siciliana, saltear los vegetales cubeteados (berenjena, cebolla, apio y morrón), sumar el tomate y cocinar por un par de minutos. Condimentar y terminar con las aceitunas fileteadas, alcaparras, albahaca y bocconcinos deshilachados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
