Festival De Ñoquis Multicolor
Para los ñoquis mezclar el o los puré de la variedad que sea con la harina, el almidón de maíz, el queso, el huevo y el condimento. Amasar, hacer los rollitos y cortar los ñoquis.
Para el estofado, saltear las verduras en cubos, agregar las carnes en cubos y condimentar. Agregar el vino, reducir. Agregar el puré de tomate y el caldo.
Blanquear los ñoquis y terminarlos en la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesDe papa
Puré de papa 500 grs
Harina 150 grs
Yema 1
Queso rallado a gusto
Sal
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Almidón de maíz 1 cdta
De zanahoria
Puré de zanahoria 250 grs
Puré de papa 250 grs
Yema 1
Almidón de maíz 1 cdta
Harina 200 grs
Sal
Pimienta
De remolacha
Puré de remolacha 250 grs
Puré de papa 250 grs
Harina 200 grs
Almidón de maíz 1 cdta
Yema 1
Queso rallado a gusto
De espinaca
Puré de espinaca 250 grs
Puré de papa 250 grs
Harina 200 grs
Yema 1
Queso rallado a gusto
Nues moscada
Estofado
Pechuga 2
Bondiola 1
Cebolla 5
Morrón rojo 3
Ajo 1 cabeza
Caldo c/n
Puré de tomate c/n
Vino tinto a gusto
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Preparación
Para los ñoquis mezclar el o los puré de la variedad que sea con la harina, el almidón de maíz, el queso, el huevo y el condimento. Amasar, hacer los rollitos y cortar los ñoquis.
Para el estofado, saltear las verduras en cubos, agregar las carnes en cubos y condimentar. Agregar el vino, reducir. Agregar el puré de tomate y el caldo.
Blanquear los ñoquis y terminarlos en la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
