Festival De Lasagnas
Mezclar los ingredientes de la masa y dejar descansar, estirar bine fina y blanquear.
Colocar salsa en la fuente, masa de lasagna, rellenos diferentes intercalando masa de lasagna y terminar con salsa, queso rallado, salsa blanca o a gusto.
De hongos: hacer una salsa blanca empezando con la manteca derretida y la harina, incorporar la leche de a poco hasta lograr el punto. Terminar con sal y nuez moscada.
Relleno: Saltear los hongos en oliva, condimentar. Para armarla intercalar el salteado con los quesos.
De albóndigas y quesos: Saltear la carne y chorizo en oliva. Agregar la cebolla, ajo y morrones picados, desglasar con vino blanco y terminar la cocción con puré de tomate, salpimentar.
De vegetales: Saltear los vegetales en rodajas finas. Intercalar las berenjenas con salsa, ricota y mozzarella entre masa de lasagna.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 500 grs
Huevo 2
Yema 8
Sal
Aceite de oliva 1 cda
De queso y hongos
Leche 1 litro
Harina 60 grs
Manteca 60 grs
Sal
Nuez moscada
Relleno
Queso fontina 300 grs
Queso mozzarella 300 grs
Rictoa 500 grs
Tomillo
Hongos de pino 200 grs
Champignones 200 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
De albóndigas y quesos
Carne picada 1 kilo
Chorizo colorado 1
Ajo 2 dientes
Cebolla rallada 2
Morrón verde 2
Vino blanco 1 vaso
Puré de tomate 1 litro
Sal
Pimienta
Queso rallado 200 grs
De vegetales
Berenjenas 1
Zucchini 1
Morrón rojo 1
Ajo 2 dientes
Apio 1 rama
Cherrys 10
Salsa de tomates
Cebolla morada
Ricota
Mozzarella
Preparación
Mezclar los ingredientes de la masa y dejar descansar, estirar bine fina y blanquear.
Colocar salsa en la fuente, masa de lasagna, rellenos diferentes intercalando masa de lasagna y terminar con salsa, queso rallado, salsa blanca o a gusto.
De hongos: hacer una salsa blanca empezando con la manteca derretida y la harina, incorporar la leche de a poco hasta lograr el punto. Terminar con sal y nuez moscada.
Relleno: Saltear los hongos en oliva, condimentar. Para armarla intercalar el salteado con los quesos.
De albóndigas y quesos: Saltear la carne y chorizo en oliva. Agregar la cebolla, ajo y morrones picados, desglasar con vino blanco y terminar la cocción con puré de tomate, salpimentar.
De vegetales: Saltear los vegetales en rodajas finas. Intercalar las berenjenas con salsa, ricota y mozzarella entre masa de lasagna.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
