Cavatelli Con Salsa De Brócoli, Panceta Y Cherrys
Para la masa, colocar la harina en un bol junto con el semolín, los huevos y el agua. Integrar con las manos y unir y amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa
Descansar y obtener cilindors, cortar como si fueran ñoquis largos y pasar por el molde para darle la forma.
Para la salsa, dorar la panceta en cubitos en sartén sin manteria grasa. Limpiar la sartén y sumar un poco de oliva, saltear el brócoli, ajo picado y cherrys en mitades. Salpimentar y sumar la panceta más el peperoncino a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Semolín 200 grs
Huevo 4
Agua 50 cc
Salsa
Brócoli 2
Tomate cherry 10
Panceta ahumada 100 grs
Ajo 6 dientes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Peperoncino a gusto
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol junto con el semolín, los huevos y el agua. Integrar con las manos y unir y amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa
Descansar y obtener cilindors, cortar como si fueran ñoquis largos y pasar por el molde para darle la forma.
Para la salsa, dorar la panceta en cubitos en sartén sin manteria grasa. Limpiar la sartén y sumar un poco de oliva, saltear el brócoli, ajo picado y cherrys en mitades. Salpimentar y sumar la panceta más el peperoncino a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
