Canelones De Verdura Y Ricota Con Salsa Rosa
Para la masa, batir la harina con los huevos, sumar la sal e integrar el agua de a poco a la vez que seguimos batiendo para obtener una masa espesa y corrediza.
Hacer los panqueques en sartén con manteca cada vez, darlo vuelta al dorar y dorar del otro lado. Reservar.
Para el relleno, rehogar la cebolla, morrón rojo, puerro y ajo picados. Al transparentar, sumar la espinaca en tiritas y condimentar.
Pasar a un bol y mezclar con ricota, queso de rallar, nueces picadas y jamón en tiritas.
Para el armado, rellenar los panqueques y colocar en fuente para horno con salsa de tomate.
Cubrir con salsa de tomate y crema de leche. Espolvorear con queso de rallar y gratinar al horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca c/n
Pimienta
Sal
Masa
Harina 3 cdas
Huevo 2
Agua c/n
Relleno
Aceite de oliva
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Puerro 1
Ajo 2 dientes
Espinaca 2 atados
Ricota 250 grs
Jamón cocido 150 grs
Nuez 50 grs
Queso de rallar 50 grs
Salsa rosa
Salsa de tomate 500 cc
Crema de leche 500 cc
Preparación
Para la masa, batir la harina con los huevos, sumar la sal e integrar el agua de a poco a la vez que seguimos batiendo para obtener una masa espesa y corrediza.
Hacer los panqueques en sartén con manteca cada vez, darlo vuelta al dorar y dorar del otro lado. Reservar.
Para el relleno, rehogar la cebolla, morrón rojo, puerro y ajo picados. Al transparentar, sumar la espinaca en tiritas y condimentar.
Pasar a un bol y mezclar con ricota, queso de rallar, nueces picadas y jamón en tiritas.
Para el armado, rellenar los panqueques y colocar en fuente para horno con salsa de tomate.
Cubrir con salsa de tomate y crema de leche. Espolvorear con queso de rallar y gratinar al horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
