Canelones De Vegetales Con Salsa Rosa
Para la masa, en un bol, colocar los huevos, batirlos con sal y pimienta. Agregar harina y batir bien. Por útlimo sumar leche de a poco hasta lograr una masa de panqueques untuosa.
Hacer los panqueques utilizando manteca cada vez que hacemos uno. Reservar.
Para el relleno, en sartén con oliva, rehogar el purro, ajo, morrón y cebollas picados. Salar y sumar el zucchini también picado y condimentar con piemienta. Aromatizar con perejil.
Sumar la ricota, jamón cocido picado, queso crema e integrar.
Armar los panqueques, enrollar y colocar en fuente para horno con salsa de tomate, crema de leche y queso rallado por arriba.
Gratinar y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca c/n
Masa
Huevo 4
Harina 250 grs
Leche 500 cc
Sal
Pimienta
Relleno
Cebolla 2
Puerro 3 ramas
Ajo 3 dientes
Morrón rojo 1
Zucchini 1
Perejil
Sal
Pimienta
Ricota 500 grs
Jamón cocido 100 grs
Queso crema 100 grs
Salas de tomate c/n
Crema de leche c/n
Queso de rallar c/n
Preparación
Para la masa, en un bol, colocar los huevos, batirlos con sal y pimienta. Agregar harina y batir bien. Por útlimo sumar leche de a poco hasta lograr una masa de panqueques untuosa.
Hacer los panqueques utilizando manteca cada vez que hacemos uno. Reservar.
Para el relleno, en sartén con oliva, rehogar el purro, ajo, morrón y cebollas picados. Salar y sumar el zucchini también picado y condimentar con piemienta. Aromatizar con perejil.
Sumar la ricota, jamón cocido picado, queso crema e integrar.
Armar los panqueques, enrollar y colocar en fuente para horno con salsa de tomate, crema de leche y queso rallado por arriba.
Gratinar y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
