Canelones De Ricota Y Verdura
Te traemos la receta de estos CANELONES DE RICOTA Y VERDURA ‼️ bien caseritos y espectaculares para disfrutar en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol batir los huevos con la leche, agregar la harina mezclada con la sal de a poco y en forma de lluvia e ir batiendo hasta lograr una masa espese y corrediza.
2. Reservar en heladera por unas 2 horas y hacer los panqueques en sartén con manteca cada vez.
3. Para el relleno, rehogar la cebolla picada hasta transparentar. Sumar la espinaca fileteada, el ajo picado y cocer hasta que la espinaca esté reducida.
4. Pasar a un bol y mezclar con el huevo duro picado y la ricota previamente escurrida y las nueces Salpimentar.
5. Para la salsa calentar una sartén un poco de aceite de oliva ,un poco de ajo agregar los hongos cortados en mitades y dorar.
6. Agregar el vino y desglasar, dejar evaporar el alcohol.
7. Incorporar la salsa de tomate .Mezclar y condimentar .
8. Cocinar unos 15/20 minutos.
9. Armar los canelones y servir con la salsa y terminar con un poco de crema, si querés lo podes armar en una fuente y llevar al horno a gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Huevo 2 unid.
- Harina 0000 250 g.
- Leche 500 cc.
- Sal 1 cdta.
Extras
- Manteca.
Relleno
- Cebolla 1 unid.
- Espinaca 250 g.
- Ajo 2 unid.
- Huevo 1 unid.
- Ricota 500 g.
- Pimienta.
- Nueces 100 g opcional.
Salsa de hongos
- Aceite de oliva.
- Ajo picado.
- ½ taza de vino tinto.
- Caldo de verduras.
- 300 g de champiñones o portobellos
- 500 cc salsa de tomate.
- Romero.
- Sal y pimienta.
- Crema opcional.
Preparación
Te traemos la receta de estos CANELONES DE RICOTA Y VERDURA ‼️ bien caseritos y espectaculares para disfrutar en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol batir los huevos con la leche, agregar la harina mezclada con la sal de a poco y en forma de lluvia e ir batiendo hasta lograr una masa espese y corrediza.
2. Reservar en heladera por unas 2 horas y hacer los panqueques en sartén con manteca cada vez.
3. Para el relleno, rehogar la cebolla picada hasta transparentar. Sumar la espinaca fileteada, el ajo picado y cocer hasta que la espinaca esté reducida.
4. Pasar a un bol y mezclar con el huevo duro picado y la ricota previamente escurrida y las nueces Salpimentar.
5. Para la salsa calentar una sartén un poco de aceite de oliva ,un poco de ajo agregar los hongos cortados en mitades y dorar.
6. Agregar el vino y desglasar, dejar evaporar el alcohol.
7. Incorporar la salsa de tomate .Mezclar y condimentar .
8. Cocinar unos 15/20 minutos.
9. Armar los canelones y servir con la salsa y terminar con un poco de crema, si querés lo podes armar en una fuente y llevar al horno a gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
