Canelones De Ricota Con Masa Verde
- Para los panqueques, licuar los huevos, la espinaca, albahaca, sal, harina y agua. Sumar agua o harina según sea necesario. Reservar en heladera, tapado, por media hora.
- Revolver y hacer los panqueques en sartén.
- Para el relleno, saltear la cebolla y ajo picados.
- Picar el jamón cocido y en un bol mezclarlo con lo rehogado más la ricota, condimentar sumando la salsa blanca para que quede un relleno cremoso pero no líquido.
- Para el armado, estirar sobre la mesa y rellenar para luego envolver formando un canelón.
- A medida que se van armando ir acomodándolos sobre una fuente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los panqueques
- Harina 0000 8 cdas
- Huevo 4
- Agua 200 cc
- Espinaca ½ atado
- Albaha ½ atado
- Sal a gusto
Relleno
- Aceite de olivaS
- Salsa blanca (30 de harina + 30 de manteca + 500 cc de leche)
- 500 gr de ricota
- Cebolla 1
- Nuez
- Ajo 2 dientes
- 200 gr de jamón cocido
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Extra
- Salsa pomodoro
- Salsa blanca
- Albahaca
- Perejil
Preparación
- Para los panqueques, licuar los huevos, la espinaca, albahaca, sal, harina y agua. Sumar agua o harina según sea necesario. Reservar en heladera, tapado, por media hora.
- Revolver y hacer los panqueques en sartén.
- Para el relleno, saltear la cebolla y ajo picados.
- Picar el jamón cocido y en un bol mezclarlo con lo rehogado más la ricota, condimentar sumando la salsa blanca para que quede un relleno cremoso pero no líquido.
- Para el armado, estirar sobre la mesa y rellenar para luego envolver formando un canelón.
- A medida que se van armando ir acomodándolos sobre una fuente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
