Canelones De Espinaca Y Ricota Con Dos Salsas Gratinados
Para la masa, batir los huevos con la harina, sumar la leche de a poco hasta lograr una masa densa pero que corra. Agregar pimentón para colorear la masa. Descansar en heladera.
Hacer los panqueques en sartén caliente con manteca cada vez.
Para el relleno, rehogar la cebolla fileteada junto al ajo picado, el verdeo en rodajas y el morrón en bastones. Condimentar.
Sumar la espinaca picada en crudo y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol mezclar en un bol con la ricota y queso de rallar. Rellenar los canelones y enrollar.
Colocar en fuente para horno con base de salsa de tomate y cubrir con salsa blanca más salsa de tomate.
Sumar queso rallado y gratinar al horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca c/n
Queso de rallar c/n
Masa
Huevo 2
Harina 250 grs
Pimentón 1 cda
Leche 250 cc
Relleno
Aceite de canola
Cebolla 2
Ajo 3 dientes
Morrón 1
Cebolla de verdeo 2
Sal
Pimienta
Espinaca 3 atados
Vino blanco ½ vaso
Ricota 500 grs
Queso de rallar 50 grs
Salsas
Salsa blanca 500 cc
Salsa de tomate 500 cc
Preparación
Para la masa, batir los huevos con la harina, sumar la leche de a poco hasta lograr una masa densa pero que corra. Agregar pimentón para colorear la masa. Descansar en heladera.
Hacer los panqueques en sartén caliente con manteca cada vez.
Para el relleno, rehogar la cebolla fileteada junto al ajo picado, el verdeo en rodajas y el morrón en bastones. Condimentar.
Sumar la espinaca picada en crudo y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol mezclar en un bol con la ricota y queso de rallar. Rellenar los canelones y enrollar.
Colocar en fuente para horno con base de salsa de tomate y cubrir con salsa blanca más salsa de tomate.
Sumar queso rallado y gratinar al horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
