Arroz Frito Con Salsa Picante
Para el arroz, lavarlo en agua para retirar el almidón y cocer en el agua a olla tapada. Al inicio a fuego moderado, bajar el fuego al hervir y cocer a fuego corona hasta que absorba toda el agua.
Apagar el fuego y dejar tapado 15 minutos.
En un wok, cocer los huevo batidos en aceite y reservar.
Cortar el pollo en tiritas y reservar.
Dorar los hongos fileteados en aceite y reservar.
Saltear el verdeo picado junto con el arroz en sartén con aceite para dorar el arroz, remover constantemente.
Una vez seco el arroz, incorporar los huevos revueltos, el pollo en tiriras, los hongos fileteados más la zanahoria en tiritas, las arvejas y los brotes de soja previamente remojados.
Para la salsa, saltear el ajo, jengibre y chile picados en aceite. Sumar la salsa de soja y la miel. Reducir por unos minutos.
Para el armado, verter la salsa en el salteado y servir con maní, cilantro fresco y jugo de lima.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz largo fino 2 tazas
Agua 2 tazas
Huevo 4
Pechuga 1
Champignon 5
Cebolla de verdeo 1
Arveja ½ lata
Zanahoria ½ taza
Brote de soja ½ taza
Salsa
Salsa de soja 50 cc
Aceite de sésamo 1 cda
Miel 1 cda
Ajo 3 dientes
Jengibre 3 ruedas
Chile picante a gusto
Extra
Maní pelado 1 puñado
Cilantro 1 puñado
Lima 2
Preparación
Para el arroz, lavarlo en agua para retirar el almidón y cocer en el agua a olla tapada. Al inicio a fuego moderado, bajar el fuego al hervir y cocer a fuego corona hasta que absorba toda el agua.
Apagar el fuego y dejar tapado 15 minutos.
En un wok, cocer los huevo batidos en aceite y reservar.
Cortar el pollo en tiritas y reservar.
Dorar los hongos fileteados en aceite y reservar.
Saltear el verdeo picado junto con el arroz en sartén con aceite para dorar el arroz, remover constantemente.
Una vez seco el arroz, incorporar los huevos revueltos, el pollo en tiriras, los hongos fileteados más la zanahoria en tiritas, las arvejas y los brotes de soja previamente remojados.
Para la salsa, saltear el ajo, jengibre y chile picados en aceite. Sumar la salsa de soja y la miel. Reducir por unos minutos.
Para el armado, verter la salsa en el salteado y servir con maní, cilantro fresco y jugo de lima.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
