Arroz Con Pollo En Paellera Y Arrollado De Pollo
Para el arroz con pollo, en paellera, dorar las piezas de pollo sin piel (trozarlo previamente) en aceite de oliva.
Cuando está dorado, agregar los morrones y cebollas fileteados. Transparentar y condimentar. Sumar el ajo picado en este momento para que no se queme e incorporar el arroz.
Nacarar el arroz revolviendo apenas y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol agregar el caldo y reducir por unos 25 minutos. Controlar que el líquido no se seque. Rectificar condimentos.
Para el arrollado, deshuesar el pollo, estirar sobre papel aluminio, salpimentar y cubrir con jamón y queso más el salteado de vegetales en Juliana en oliva con sal y pimenta.
Bridar y enrollar con papel aluminio. Cocer a la parrilla por una hora.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 2
Aceite de oliva
Cebolla 1 kilo
Morrón rojo 1
Morrón amarillo 1
Morrón verde 1
Sal
Pimienta
Ají molido
Orégano
Pimentón
Ajo 1 cabeza
Arroz 1 kilo
Vino blanco 1 litro
Caldo de verduras 2 litro
Arrollado
Pollo 1
Jamón cocido 200 grs
Queso de máquina 200 grs
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Morrón amarillo ½
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Para el arroz con pollo, en paellera, dorar las piezas de pollo sin piel (trozarlo previamente) en aceite de oliva.
Cuando está dorado, agregar los morrones y cebollas fileteados. Transparentar y condimentar. Sumar el ajo picado en este momento para que no se queme e incorporar el arroz.
Nacarar el arroz revolviendo apenas y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol agregar el caldo y reducir por unos 25 minutos. Controlar que el líquido no se seque. Rectificar condimentos.
Para el arrollado, deshuesar el pollo, estirar sobre papel aluminio, salpimentar y cubrir con jamón y queso más el salteado de vegetales en Juliana en oliva con sal y pimenta.
Bridar y enrollar con papel aluminio. Cocer a la parrilla por una hora.
Te puede interesar:
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
