Agnollotis Con Salsa De Tomates Asados Por José María Muscari
Para la salsa, cortar los tomates en cuartos y aromatizar con ajo y tomillo picados, salar y adobar con oliva y aceto. Cocer al horno por 30 minutos a horno medio/bajo.
Saltearlos en oliva para apachucharlos. Terminar con albahaca.
Para el relleno, rehogar la cebolla y espinaca picadas en oliva. Salpimentar y mezclar con la ricota, el queso de rallar y las nueces picadas.
Para el armado, tomar una masa, rellenar y cerrar. Hervir en agua y sal.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa de copetín 2 paquetes
Salsa
Tomate perita 4
Ajo 4 dientes
Tomillo
Aceto balsámico
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Albahaca ½ atado
Relleno
Espinaca 1 atado
Cebolla 1
Ricota 200 grs
Nuez 50 grs
Queso de rallar 100 grs
Preparación
Para la salsa, cortar los tomates en cuartos y aromatizar con ajo y tomillo picados, salar y adobar con oliva y aceto. Cocer al horno por 30 minutos a horno medio/bajo.
Saltearlos en oliva para apachucharlos. Terminar con albahaca.
Para el relleno, rehogar la cebolla y espinaca picadas en oliva. Salpimentar y mezclar con la ricota, el queso de rallar y las nueces picadas.
Para el armado, tomar una masa, rellenar y cerrar. Hervir en agua y sal.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
