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Recetas / Viandas de verano

Viandas playeras

Ingredientes

  • Tortilla:
  • Papa 1 kilo
  • Cebolla 2
  • Huevo 5
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Brochette:
  • Tortilla de papa
  • Tomate cherry
  • Albahaca
  • Queso mozzarella
  • Aceite de albahaca
  • Sándwich:
  • Baguetín
  • Tortilla de papa
  • Alioli
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla morada
  • Tartitas:
  • Tapas para empanadas
  • Atún al natural
  • Tomate cherry
  • Cebolla de verdeo
  • Aceituna negra
  • Queso mozzarella

Procedimiento

Tortillas de papa: Cortar las papas en cubos pequeños y freírlas en aceite a baja temperatura. Cocinar las cebollas en una sartén con un poco de oliva y sal. Batir los huevos, agregar las papas, las cebollas, condimentar con sal y pimienta.

En una sartén caliente, volcar un poco de aceite y el contenido de la tortilla.

Cocinar de un lado y del otro hasta que esté dorada y cocida.

 

Para las brochettes, intercalar el el palillo los ingredientes. Para el sándwich, armar el sándich a gusto.

 

Para las tartitas: Fonsar una muffinera con las tapas de empanadas. Rellenar con el atún, los cherries salteados en oliva con el verdeo, las aceitunas negras y el queso mozzarella. Rociar con oliva. Hornear a temperatura alta por menos de 10 minutos.

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