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Recetas / Verduras

Buñuelos de vegetales

Ingredientes

  • Masa de curry:
  • Curry 1 cda
  • Sal
  • Almidon de arroz 1 taza
  • Harina 0000 1 taza
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Clara 1
  • Agua fría c/ n
  • Vegetales:
  • Zanahoria 1
  • Berenjena 1
  • Morrón rojo 1
  • Calabaza ¼

Procedimiento

Para la masa, mezclar en un bol la harina común mezclada con el polvo de hornear, sumar la harina de arroz y mezclar nuevamente. Agregar la sal, el curry, la clara y comenzar a integrar. A medida que vamos integrando ir agregando agua fría hasta lograr una masa espesa.

 

Cortar los vegetales en juliana y colocar en un bol. Volcar la mezca sobre los vegetales e integrar.

 

Tomar cucharadas y freir.

 

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