Ensaimada clásica Parte 1
Inconfundible sabor de esta preparación clásica de San Pedro....
Colocar en un bowl de acero la harina con los huevos y el agua. Incorporar la levadura disuelta en agua y amasar durante 30 minutos. Disponer en la mesada y amasar agregando de a poco el aceite. Dejar reposar hasta que duplique el volúmen.
Desgasificar y estirar un rectángulo y untar con una capa de grasa. Enrollar y estibar en una pizzera enlosada dejando unos centímetros de distancia. Dejar levar 30minutos y cocinar a horno mínimo a medio hasta dorar bien.
Dejar enfriar. Cortar al medio y rellenar con crema pastelera o dulce de leche.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Inconfundible sabor de esta preparación clásica de San Pedro....
Para la masa, colocar la harina en un bol, agregar el azúcar, los huevos y la levadura disuelta en agua. Integrar de a poco a la vez que incorporamos agua hasta quedar una masa chirle. Bajar a...
