Pulpo a la gallega, Cabito
Le damos el gusto a Cabito y recordamos junto a él los momentos de su infancia....
PARA LA MASA: Poner la harina en un bol, agregar un chorro de aceite de oliva, agregar una buena cucharada de pimentón y sal. Amasar incorporando agua a temperatura ambiente. Dejar descansar hasta que leve.
PARA EL RELLENO: reogar la cebolla, retirar y poner en un bol. Agregar el morrón asado al horno cortado en cubitos, el tomate perita triturado, el atún, la sardina, la caballa y revolver. Agregar el orégano y el huevo duro picado y el perejil. Revolver.
Cortar un poco menos de la mitad de la masa para cubri el fondo y los laterales de un molde apenas aceitado y enharinada. Volcar el relleno y taparlo con la masa restante. Hacer el repulgue y llevar al horno. Pinchar con tenedor para que respire. Llevar al horno bien fuerte hasta que la masa esté crocante.
Le damos el gusto a Cabito y recordamos junto a él los momentos de su infancia....
Imperdilbe clásico español. Si hablamos de gastronomía española, esta receta no puede faltar en tu mesa....
Hervir y hacer un puré con la papa y reservar. Realizar un relleno con la carne y las verduras cortadas en cubos pequeños como para relleno de empanada, dejar enfriar y en una placa colo...
Dorar la cebollita de verdeo con el choclo en manteca. Agregar la harina y la leche. Cocinar hasta que llegue a hervor. Retirar del fuego e incorporar la mozzarella rallada y el tomate cubeteado. D...
Para la masa, en un bol, mezclar la soda, con la sal, el huevo, el aceite. Comenzar a integrar la harina en forma de lluvia y tomar a medida que integramos. Es probable que no se necesite toda la hari...
PARA LOS PINCHOS DE TORTILLAS: Mezclar los huevos, con el romero, sal y pimienta y las papas en cubitos previamente cocinadas al horno. Agregar cebolla salteada y el ajo procesado en aceite de oliva. ...
En un bowl mezclar el almidón de maíz, la mandioca, la leche en polvo y la goma xántica con batidor alambre. Pesar 300 grs y colocarlo en un bowl, agregar los huevos y el aceite. ...
