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Recetas / Super ahorro

Pechugas rellenas con mil hojas de vegetales

Ingredientes

  • Pechuga 2
  • Relleno:
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Jamón crudo 100 grs
  • Mozzarella 200 grs
  • Tomate 1
  • Pimienta
  • Empanado:
  • Huevo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Copos de maíz
  • Mil hojas:
  • Papa 2
  • Batata 2
  • Calabaza 1/2
  • Crema de leche 400 cc
  • Queso rallado 100 grs
  • Perejil

Procedimiento

Rehogar la cebolla en oliva, sumar los jamones en tiras. Condimentar con pimienta.

Ahuecar las pechugas, rellenar con el salteado, sumar el jamón en tiritas, la mozzarella rallada y el tomate picado.

Pasar las pechugas por huevo y por copos de maíz triturados. Llevar al horno fuerte en placa aceitada por 20 minutos.

Para el mil hojas, cortar en rodajas las papas, batatas y calabazas. Hacer capas de los tres hasta llegar al tope Salpimentar entre capas. Mezclar la crema de leche con el queso y volcar sobre la fuente. Terminar con perejil. Llevar al horno medio por 30 minutos.

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