Estamos cocinando...

Recetas / Super ahorro

Pasta rellena de papa y cebolla

Ingredientes

  • Tapas para copetín 1 paquete
  • Papa 3
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar 1 cdta
  • Huevo 1
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Salsa:
  • Tomates perita 4
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla de verdeo 2 ramas
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

Hervir las papas con cáscara hasta que estén bien tiernas, pelarlas y tamizarlas bien. Hacerlas puré.

 

Rehogar la cebolla bien picadita hasta dorar con sal y azúcar (tipo caramaleizada).

Mezclar el puré con las cebollas agregar el huevo, sal, pimienta y nuez moscada.

 

Rellenar en el centro de la masa y cerrar bien. Hervir y servir con la salsa.

 

Para la salsa: cortar los tomates en cuartos y procesarlos con un poco de aceite, sal y pimienta. La salsa se puede calentar o servir fria. Emplatar en un plato grande tipo fuente.

Relacionadas

FB Twitter