Estamos cocinando...

Recetas / Super ahorro

Risotto de espinaca, ajo y limón

Ingredientes

  • Arroz doble carolina 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Ajo 3 dientes
  • Queso rallado 1 puñado
  • Sal
  • Jugo de limón 1
  • Espinaca 1 atado
  • Vino blanco 1 vaso
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Caracú 1

Procedimiento

Transparentar la cebolla en juliana en oliva, agregar ajo picado y salar.  Sumar el arroz y cocer por un minuto.  Incorporar vino blanco y reducir, sumar el cado hasta cubrir y revolver hasta que el arroz esté cocido. Sumar la espinaca cruda en tiras finas, agregar jugo de limón y el ajo picado, el caracú (incorporarlo bien, se va a derretir) y el queso rallado. Agregar caldo durante la cocción de ser necesario.

Relacionadas

FB Twitter