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Recetas / Sin fronteras

Shawarma de pollo al horno

Ingredientes

  • Marinada:
  • Yogurt natural 1
  • Aceite de oliva a gusto
  • Limón 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo 4 dientes
  • Páprika
  • Canela
  • Coriandro
  • Comino
  • Pimienta de cayena
  • Para el armado:
  • Cebolla 1
  • Patamuslo 5
  • Para acompañar:
  • Pan árabe c/n
  • Tomate 1
  • Cebolla 1
  • Salsa de yogur:
  • Yogurt natural 1 pote
  • Pepino 1
  • Ajo 2 dientes
  • Limón 1
  • Cilantro a gusto

Procedimiento

Para la marinada, en un bol colocar en un bol el yogur, aceite de oliva, ajos rallados y jugo de limón. Condimentar a gusto con todos las especias y reposar en heladera por 30 minutos.

 

Para el pollo, deshuesarlo, desgrasarlo y aplastar con martillo de cocina. Colocar en la marinada y reposar en heladera por 2 horas.

 

Para el armado, cortar la cebolla a la mitad y usar de base en fuente para horno con base de papel aluminio, pinchar con palillo de brochette y colocar el pollo uno sobre otro.

Cocer al horno medio por 30 minutos.

 

Para la salsa, mezclar el yogur con el pepino y ajo rallados, el cilantro picado, el jugo de limón, sal y pimienta.

 

Para servir, cortar el pollo como un shawarma tradicional, servir en pan árabe con la salsa, tomate y cebolla.

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