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Recetas / Sin fronteras

Musaka, un clásico griego

Ingredientes

  • Berenjena 4
  • Aceite de oliva
  • Carne picada 1 kilo
  • Tomate triturado 500 cc
  • Ajo 6 dientes
  • Ají molido
  • Nuez moscada
  • Canela
  • Clavo de olor
  • Azúcar 1 cda
  • Eneldo
  • Salsa blanca 1 kilo

Procedimiento

Cortar las berenjenas en lonjas guresas, con cáscara.

Colocar las berenjenas en fuente con base de oliva y llevar al horno medio por unos 35 minutos.

 

Para la carne, dorarla en sartén con oliva y ajo. Salpimentar y condimentar con canela, ají molido, clavo de olor, eneldo y ají molido. Apagar y sumar el azúcar.

 

Para el armado, tomar una fuente para horno y hacer una base de lonjas de berenjenas, cubrir con carne picada y terminar con berenjenas.

 

Cubrir con salsa blanca y gratinar.

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