Sabías el origen de la ensalada coleslaw
Un metalero pelilargo y barburdo nos ilustra sobre el origen de esta ensalada clásica....
Hidratar los garbanzos y lentejas por una noche y licuar. Pasar a un bol y sumar los huevos, la cebolla picada, perejil picado y salpimentar e integrar con las manos.
Agregar el queso rallado y si es necesario incorporar pan rallado para que tome mejor.
Hacer bolitas, aplastar dándole formas de hamburguesas y cocer al horno o a la sartén con base de oliva.
Para el aderezo, pisar la palta en un bol y agregar la ralladura de limón, jugo de limón, aceite de oliva, sal, ajo rallado y crema de leche. Batir bien.
Para la ensalada, cortar los vegetales en Juliana bien fina. Aderezar con la mezcla de un poquito de queso crema, jugo de limón y sal.
Armar los sándwiches con el aderzo de palta, la hamburguesa, rodajas de tomate y la ensalada aderezada.
Acompañar con papas, batatas y calabaza en bastones cocidas al horno en base de oliva.
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