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Recetas / Regionales

Gran guiso internacional: Choux au creme de arachide et viande

Ingredientes

  • Para el guiso:
  • Repollo blanco 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 1
  • Pasta de maní 2 cdas
  • Carne picada 1/2 kilo
  • Aceite c/n
  • Pimienta
  • Sal
  • Para las papas salteadas:
  • Papas 1 kilo
  • Aceite c/n

Procedimiento

PARA EL GUISO: Freír la carne en un poco de aceite. Cuando este dorada y tierna agregar los morrones cortados en tiritas. Luego que estos últimos estén doraditos y rehogados, agregar la
cebolla y el repollo picado. Cuando la cebolla este transparente, agregar puré de tomate y hervir aproximadamente por 5 minutos. Agregar pasta de maní, dejar un minuto más y retirar.

PARA LAS PAPAS SALTEADAS: Pelar las Papas. Hervir las papas en agua con sal. No dejar que lleguen a estar muy blandas, retirar y colar. Freír en abundante aceite. Servir caliente.

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