Mbaipy en cazuela de chipa

Para el relleno, comenzar dorando los chorizos enteros en cacerola con aceite. Retirar y cortar picar.

Rehogar la cebolla  y morrones picados y cuando transparentan sumar el chorizo y la pechuga previamente hervida y picada.

Cubrir con caldo de gallina y reducir.

Agregar la harina de maíz diluida en agua. Revolver y terminar con los quesos rallados.

Para la masa de chipa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca pomada, huevos, sal y leche de a poco para ir tomando con las manos. Agregar el queso rallado e integrar amasando.

Moldear un bol de la parte externa y llevar al horno fuerte por 10 minutos o hasta dorar.